Ribolla Gialla Colli Orientali 2024 RONCHI DI MANZANO

Descrizione

La Ribolla Gialla Colli Orientali 2024 di Ronchi di Manzano è un vino bianco DOC distintivo della prestigiosa area vinicola dei Colli Orientali del Friuli. Questo vino nasce da uve Ribolla Gialla coltivate su suoli caratteristici di marna e arenaria di origine eocenica, conosciuti come “ponca”, che regalano mineralità e freschezza tipiche della zona vinicola. La vendemmia manuale e una vinificazione attenta permettono di esprimere con precisione le qualità varietali di questo vitigno autoctono e l’identità territoriale. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Origine Del Vitigno

La Ribolla Gialla è un vitigno autoctono friulano con una lunga tradizione di coltivazione nei Colli Orientali. Il territorio di Manzano, con la sua esposizione soleggiata e le caratteristiche del suolo, contribuisce a favorire maturazioni ottimali e un profilo aromatico unico. Le uve vengono selezionate con cura e lavorate subito dopo la raccolta per preservare la freschezza e la purezza varietale del mosto. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Vinificazione E Affinamento

Dopo la raccolta manuale, le uve di Ribolla Gialla vengono diraspate e pigiate soffici, e il mosto fermenta controllato in vasche di acciaio inox a temperatura regolata. In alcuni casi, la macerazione con le bucce prolungata in botti di legno esalta le note minerali e la struttura del vino. Il periodo di affinamento permette al vino di raggiungere equilibrio aromatico e stabilità, mantenendo una buona acidità naturale. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Caratteristiche Sensoriali

Il vino si presenta di colore giallo paglierino con riflessi luminosi. Al naso si percepiscono profumi di fiori bianchi, biancospino e glicine, accompagnati da sentori di frutta gialla come prugna e cedro. In bocca risulta secco, fresco e ben equilibrato, con una sapidità che richiama la mineralità del “ponca” friulano e un finale persistente. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Abbinamenti Gastronomici

Questo Ribolla Gialla si abbina splendidamente con antipasti di mare, frutti di mare, risotti leggeri di pesce e piatti a base di verdure. La sua freschezza lo rende ottimo anche con formaggi freschi e piatti delicati della cucina italiana.

Consigli Di Servizio

Servire la Ribolla Gialla Colli Orientali 2024 a una temperatura di 8–10°C in calici di media ampiezza. Lasciare ossigenare brevemente per permettere al vino di esprimere appieno il profilo aromatico e la mineralità tipica. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

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Per informazioni ufficiali e approfondimenti sulla produzione vitivinicola, visita il sito della Cantina Ronchi di Manzano, realtà storica e di riferimento del territorio vinicolo friulano. :contentReference[oaicite:6]{index=6}