Champagne Dizy Terres Rouges 2015 JACQUESSON

Descrizione

Il Champagne Dizy Terres Rouges 2015 di Jacquesson è una cuvée Extra Brut prestigiosa, nata dalle vigne di Pinot Noir situate nel primo cru di Dizy, dove i suoli brun-rossastri e calcarei donano mineralità profonda e struttura al vino. Questa annata è stata raccolta manualmente il 15 settembre 2015 e ha visto un lungo affinamento sui lieviti, con sboccatura avvenuta nel 2023, garantendo ricchezza e complessità aromatica. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Profilo sensoriale e aromi

Il Champagne Dizy Terres Rouges presenta un colore dorato intenso con perlage fine e vivace. Al naso si percepiscono aromi di frutti rossi maturi, spezie leggere e note floreali armoniche, seguiti da netti sentori minerali derivanti dal terroir unico. La bocca è generosa e vibrante, con acidità bilanciata e una persistenza gustativa importante, tipica dei millesimi più riusciti. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Terroir e vitigno

Questa cuvée proviene da una parcella di circa 1,33 ettari di Pinot Noir piantati nel 1993 su un terreno di calcare rosso profondo su limo crayeux, situato su un pendio poco ripido esposto a est. Il microclima e il terreno conferiscono al vino il carattere distintivo di Dizy con grande mineralità e struttura. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Vinificazione e affinamento

La vinificazione segue il metodo champenoise tradizionale, con fermentazione e maturazione sui lieviti in grandi botti senza filtrazione né chiarifica, permettendo alla purezza del Pinot Noir e alle caratteristiche del terroir di emergere in modo chiaro. L’assenza di dosaggio lo classifica come Extra Brut, enfatizzando la freschezza e l’equilibrio. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Abbinamenti gastronomici

Questo champagne si abbina magnificamente a piatti sofisticati come astice al burro, foie gras, sushi, crostacei e formaggi stagionati. La sua vibrante acidità e i sentori minerali lo rendono perfetto con piatti saporiti e raffinati, esaltando ogni boccone. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Il Champagne Dizy Terres Rouges 2015 è un’eccellenza per intenditori e collezionisti, consigliato anche per momenti celebrativi e degustazioni a più portate dove la complessità aromatica può essere apprezzata appieno. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

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Per informazioni ufficiali visita il sito del produttore Champagne Jacquesson – Maison storica di Champagne. :contentReference[oaicite:6]{index=6}