Champagne Dizy Terres Rouges 2015 Magnum JACQUESSON

Descrizione

Il Champagne Dizy Terres Rouges Magnum 2015 di Jacquesson è una rarità vinicola proveniente da una parcella unica di Pinot Noir piantata nel 1993 nel celebre terroir di Dizy, in Champagne, dove i terreni calcarei rosso-bruni conferiscono struttura e mineralità a questo Extra Brut millesimato. Questo formato Magnum da 1.5 L con cofanetto è stato disgorgiato in marzo 2023 e rappresenta una delle espressioni più raffinate della Maison Jacquesson. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Profilo aromatico e gusto

Il Champagne Dizy Terres Rouges si presenta con un colore oro pallido e bollicine fini e persistenti. Al naso emergono aromi complessi di piccoli frutti rossi maturi, spezie delicate, note minerali e sentori di pan tostato derivanti dalla lunga sosta sui lieviti. L’attacco al palato è fresco e vibrante, con un equilibrio tra acidità e struttura che regala una bocca piena e generosa. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

La complessità aromatica evolve con eleganza, mostrando sfumature di frutti rossi secchi, terra crayeuse e una persistenza aromatica notevole che accompagna il sorso fino al finale. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Origine e vitigno

Questa cuvée 2015 è ottenuta al 100% da uve Pinot Noir coltivate su una parcella di 1,33 ettari su suolo brun rossastro calcareo, tipico del villaggio di Dizy nella Vallée de la Marne. Questa zona è particolarmente vocata per la produzione di vini spumanti di grande carattere e profondità. La vendemmia è stata eseguita manualmente e le uve sono state selezionate per garantire un profilo aromatico intenso. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Vinificazione e maturazione

La vinificazione avviene con fermentazione tradizionale in botti o grandi foudres, seguita da un lungo affinamento sui lieviti senza filtrazione né chiarifica. L’assenza di dosaggio aggiunto (Extra Brut) permette alla purezza del Pinot Noir e alla mineralità del terroir di esprimersi completamente. Questo processo esalta la struttura complessa e il carattere dinamico del vino. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Abbinamenti gastronomici

Il Champagne Dizy Terres Rouges è ideale con piatti sofisticati come astice al burro, sushi di alta qualità, foie gras, crostacei e formaggi stagionati. Grazie alla sua acidità equilibrata e alla ricchezza aromatica, si sposa magnificamente con piatti di mare raffinati e piatti ricercati della cucina moderna. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

Questa cuvée di Jacquesson è destinata a collezionisti e intenditori che desiderano un Extra Brut millesimato con profilo aromatico profondo e grande potenziale di evoluzione nel tempo, rappresentando una perfetta scelta per occasioni celebrative e degustazioni rare. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

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Per informazioni ufficiali visita il produttore su Champagne Jacquesson – Maison storica di Champagne. :contentReference[oaicite:7]{index=7}