Sommarovina Superiore 2016 MAMETE PREVOSTINI

Descrizione

Il Sommarovina Superiore 2016 Mamete rappresenta uno dei vini più pregiati della Valtellina, frutto di una selezione accurata delle migliori uve Nebbiolo coltivate sulle terrazze soleggiate di Sassella. Questo vino rosso DOCG offre un profilo aromatico elegante, con sentori di frutti rossi maturi, ciliegie, spezie leggere e note floreali, che si sviluppano progressivamente al naso. La sua struttura piena e l’equilibrio tannico lo rendono ideale per abbinamenti con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

Origine e Territorio

Le vigne di Sommarovina sono situate in posizioni ideali nella Valtellina, dove il terreno calcareo e il microclima unico favoriscono una lenta maturazione delle uve. L’esposizione al sole e le escursioni termiche tra giorno e notte conferiscono al vino complessità e finezza, rendendolo riconoscibile per il suo carattere distintivo.

Vitigni e Vinificazione

Il Sommarovina Superiore 2016 Mamete è prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo, noto localmente come Chiavennasca. La vinificazione avviene con fermentazione controllata e affinamento in botti di rovere, che arricchiscono il bouquet aromatico senza sovrastare la delicatezza del frutto. L’invecchiamento in bottiglia completa l’equilibrio tra acidità e tannini.

Caratteristiche Organolettiche

Alla vista presenta un rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono frutti rossi maturi, violetta e leggere spezie. Al palato è armonico, pieno e persistente, con una struttura elegante che accompagna ogni sorso.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con brasati, arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. La sua acidità bilanciata lo rende adatto anche a primi piatti elaborati o piatti di funghi.

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Il Sommarovina Superiore 2016 Mamete unisce territorio, tradizione e cura enologica, diventando simbolo dei vini valtellinesi DOCG di alta qualità.

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