Sauvignon Friuli Colli Orientali 2024 RONCHI DI MANZANO

Descrizione

Il Sauvignon Friuli Colli Orientali 2024 di Ronchi di Manzano è un vino bianco DOC autentico prodotto con uve Sauvignon in purezza provenienti dai vigneti della DOC Friuli Colli Orientali. I vigneti sono coltivati su terreni di marna e arenaria di origine eocenica, noti come “ponca”, che conferiscono al vino una marcata mineralità e vigoria. Il vino si distingue per profumi intensi, freschezza e sapidità, caratteristiche che lo rendono ideale per accompagnare piatti di pesce e antipasti delicati. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Territorio Vinicolo

La DOC Friuli Colli Orientali è una delle aree più riconosciute per la produzione di vini bianchi di qualità. Il clima mite, con escursioni termiche significative tra giorno e notte, favorisce lo sviluppo di aromi complessi e l’equilibrio naturale delle uve Sauvignon. I vigneti di Ronchi di Manzano, esposti al sole e protetti dai venti, sfruttano al meglio queste condizioni ambientali tipiche della zona. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Vinificazione E Affinamento

Dopo la raccolta manuale delle uve, la vinificazione del Sauvignon avviene con fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Questo processo preserva la freschezza aromatica e l’integrità dei profumi varietali. In alcuni casi si pratica una crio-macerazione preliminare notturna a 0°C per esaltare la componente aromatica del vino, prima della fermentazione controllata. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Caratteristiche Organolettiche

Il vino si presenta di colore giallo paglierino persistente con riflessi luminosi. Al naso emergono aromi intensi, fruttati, minerali e floreali, con sentori di agrumi e fiori bianchi. Al palato si percepisce una piacevole freschezza, un gusto secco, sapido e una persistenza armonica che riflette l’espressione territoriale del Colli Orientali. :contentReference[oaicite:4]{index=4}

Abbinamenti Gastronomici

Il Sauvignon Friuli Colli Orientali è perfetto con antipasti di mare, crostacei e piatti di pesce in umido. Si sposa bene anche con risotti delicati e formaggi freschi, grazie alla sua freschezza e struttura bilanciata. :contentReference[oaicite:5]{index=5}

Servizio Consigliato

Servire questo vino a una temperatura di 8-10°C in calici da vino bianco ampi. Lasciare ossigenare alcuni minuti per far emergere profumi e mineralità tipica della varietà Sauvignon. :contentReference[oaicite:6]{index=6}

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Per informazioni dettagliate sul produttore e tutte le sue etichette, visita il sito ufficiale della Cantina Ronchi di Manzano, vera eccellenza dei Colli Orientali del Friuli. :contentReference[oaicite:7]{index=7}