Peppoli Chianti Classico 1995 DOCG ANTINORI

Descrizione

Il Peppoli Chianti Classico 1995 è un vino storico prodotto dalla celebre famiglia Antinori nella rinomata zona del Chianti Classico in Toscana. Questo rosso nasce principalmente da uve Sangiovese con una piccola parte di varietà complementari, come Merlot e Syrah, raccolte e vinificate con tecniche mirate a preservare il carattere varietale e il territorio. L’annata 1995 si distingue per l’equilibrio tra struttura, profumi fruttati e note mature, riflettendo l’eleganza tipica del Chianti Classico di lunga evoluzione.

Territorio E Tradizione

Il Chianti Classico è una delle denominazioni italiane più celebri, caratterizzata da colline, suoli minerali e un microclima ideale per Sangiovese. La tenuta di Pèppoli si trova a nord-est di Tignanello ed è parte del patrimonio vinicolo di Antinori dal 1985, con oltre cento ettari tra vigneti e oliveti. I vigneti sono esposti in modo da massimizzare la maturazione delle uve e favorire l’equilibrio tra acidità e struttura. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Vinificazione Tradizionale

La vinificazione prevede la raccolta manuale delle uve, diraspatura e fermentazione in acciaio a temperatura controllata per esaltare aromi floreali e fruttati. Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura per un periodo prolungato in botti grandi di rovere di Slavonia e, in parte, in barrique, contribuendo alla complessità aromatica e alla morbidezza. :contentReference[oaicite:2]{index=2}

Profilo Sensoriale

Il Peppoli Chianti Classico 1995 presenta un colore rosso rubino tendente ai toni granati. Al naso emergono profumi maturi di ciliegia, frutti rossi confetturati e leggere note speziate di vaniglia e cacao dovute all’invecchiamento in legno. Al palato il vino è armonico, con tannini levigati, buona acidità e un finale persistente dal carattere classico toscano.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Chianti Classico si abbina perfettamente a piatti robusti come arrosti di carne rossa, selvaggina e pasta con ragù di cinghiale. È anche ottimo con formaggi stagionati come Pecorino Toscano, che bilanciano la sapidità e la struttura del vino. :contentReference[oaicite:3]{index=3}

Consigli Di Servizio

Servire il vino tra 16°C e 18°C in calici ampi. Lasciare ossigenare per qualche minuto prima di degustare per apprezzare al meglio il profilo aromatico complesso.

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Per informazioni dettagliate sul produttore e la sua storia vinicola, visita il sito ufficiale dei Marchesi Antinori.