Valpolicella Ripasso Superiore Tenzone 2021 DOC ELEVA

Descrizione

Il Valpolicella Ripasso Superiore Tenzone 2021 della cantina Eleva è un vino rosso italiano di grande carattere prodotto nella storica denominazione Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC. Questo vino nasce da un Blend tradizionale di uve quali Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Croatina, Teroldego, Merlot e Oseleta. La fermentazione è condotta con metodi tradizionali e il ripasso sulle vinacce di Amarone conferisce struttura e complessità aromatiche.

Profilo Organolettico Del Rosso

Alla vista questo Valpolicella Ripasso presenta un colore rosso rubino intenso, con sfumature granate che si sviluppano con l’invecchiamento. Al naso emergono note di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, unite a leggere spezie e un tocco di vaniglia dovuto all’affinamento in legno. In bocca il sorso è pieno e avvolgente, con tannini morbidi e ben equilibrati, acidità fresca e finale persistente. Il Valpolicella Ripasso Superiore Tenzone 2021 mostra un’armoniosa evoluzione gustativa.

Accostamenti Con Cucina

Questo vino rosso si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti. È ottimo con arrosti di carne rossa o selvaggina, brasati e carni alla griglia. Si sposa bene con formaggi stagionati e paste al ragù intenso. La struttura complessa e ricca lo rende adatto anche a piatti speziati o a serate conviviali con abbinamenti gourmet.

Territorio E Metodo Produttivo

I vigneti della cantina Eleva si trovano nella zona classica della Valpolicella, in provincia di Verona. Il ripasso è un processo tradizionale che prevede una seconda fermentazione sulle vinacce di Amarone, tecnica storica del territorio veneto che arricchisce il vino di aromi e struttura. Questo processo conferisce al Valpolicella Ripasso Superiore Tenzone 2021 un profilo aromatico più intenso e un corpo più pieno rispetto ai Valpolicella base. La maturazione in botti di rovere completa il bouquet rendendolo elegante e strutturato.

La denominazione Superiore richiede una gradazione più alta e un affinamento più lungo rispetto alla versione base, elementi che si riflettono nell’esperienza di degustazione, offrendo un vino ricco, intenso e di grande profondità.

La Cantina Eleva

La Società Agricola Eleva, situata a Sant’Ambrogio di Valpolicella, è impegnata da anni nella produzione di vini che esprimono il carattere del territorio e delle varietà locali attraverso tecniche di vinificazione tradizionali e innovative. Ogni annata riflette la cura e la dedizione del produttore nella valorizzazione delle uve. Per approfondire visita il sito ufficiale: Eleva Vini.

Scelte In Enoteca

Scopri nella nostra enoteca online questa e molte altre etichette italiane selezionate. Il Valpolicella Ripasso Superiore Tenzone 2021 è una scelta ideale per chi cerca un vino rosso corposo, strutturato e adatto a piatti intensi.