Pernice Pinot Nero 2021 Oltrepò DOC CONTE VISTARINO

Descrizione

Il Pernice Pinot Nero 2021 è un vino rosso di grande prestigio dell’Oltrepò Pavese DOC prodotto dalla storica tenuta Conte Vistarino, ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero selezionate.

Questo vino nasce sulle colline lombarde di Rocca de’ Giorgi, dove il terroir calcareo-argilloso e il clima temperato favoriscono la maturazione perfetta delle uve. La vendemmia 2021 ha garantito equilibrio tra freschezza e struttura, consentendo di ottenere un vino espresso e profondo, con eleganti note fruttate e speziate.

Origine Del Territorio

L’Oltrepò Pavese è considerata una delle zone più vocate in Italia per la coltivazione del Pinot Nero, grazie alla combinazione di esposizione, altitudine e suoli ideali. La tenuta Conte Vistarino è attiva in queste colline da generazioni, promuovendo una viticoltura sostenibile che rispetta l’ambiente e favorisce l’espressione autentica del vitigno.

Vinificazione Del Pinot Nero

La vinificazione del Pernice Pinot Nero 2021 avviene con una macerazione controllata seguita da fermentazione e affinamento in botti di rovere, inclusi barrique e tonneaux francesi, per un periodo di circa 12 mesi. Questo processo contribuisce alla struttura e alla complessità del vino, preservando al contempo la sua freschezza e finezza aromatiche.

Note Sensoriali

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino brillante, tipico del Pinot Nero di qualità. Il profilo olfattivo rivela aromi di piccoli frutti rossi, lampone e amarena, accompagnati da delicate note floreali e speziate. Al palato è morbido, equilibrato e armonico, con tannini setosi e un finale persistente che invita ad un nuovo sorso.

Abbinamenti Consigliati

Questo vino rosso si abbina perfettamente con piatti di selvaggina, arrosti di carne rossa, funghi e formaggi stagionati. La sua eleganza lo rende ideale anche con cucine raffinate e piatti complessi, dove la sua struttura può esprimersi al meglio.

Evoluzione In Bottiglia

Il Pernice Pinot Nero 2021 possiede un ottimo potenziale di invecchiamento. Con il giusto riposo in cantina, può sviluppare ulteriori aromi terziari e una maggiore profondità gustativa, rendendolo un vino da collezione per appassionati e intenditori.

In sintesi, il Pernice Pinot Nero 2021 rappresenta una delle espressioni più raffinate del Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese, confermando la visione enologica della famiglia Vistarino e la sua dedizione alla qualità.

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