Sauternes Baron Philippe 1994 PHILIPPE DE ROTHSCHILD

Descrizione

Il Sauternes Baron Philippe 1994 è un vino dolce da dessert di Bordeaux, prodotto dal celebre domaine Baron Philippe de Rothschild nella rinomata regione di Sauternes. Questa annata 1994 si distingue per la sua profondità aromatica e la lunga evoluzione in bottiglia, frutto di un equilibrato mix di Sauvignon Blanc e Sémillon raccolte a perfetta maturazione e lasciate sviluppare Botrytis cinerea, il “nobile marciume” tipico della zona. Il risultato è un vino dorato con evidenti riflessi ambrati e profumi che raccontano la storia di un terroir unico al mondo.

Origine E Territorio

Sauternes è una denominazione storica nella zona di Bordeaux che produce vini dolci naturali, dove umidità mattutina e sole pomeridiano favoriscono lo sviluppo della Botrytis cinerea, elemento fondamentale per ottenere ricchezza e concentrazione zuccherina. La concentrazione dei sapori e la trama gustativa sono segnate dal clima marino e dai terreni calcarei della regione.

Vinificazione E Stile

La vinificazione del Sauternes prevede la raccolta selettiva dei grappoli attaccati da Botrytis, una pratica estremamente laboriosa che richiede più passaggi in vigna. Il mosto fermenta lentamente e l’affinamento avviene in botti di rovere, esaltando note di miele, frutta candita e agrumi. Questo processo contribuisce alla complessità e alla profondità che caratterizzano l’annata 1994.

Profilo Sensoriale

Il Sauternes Baron Philippe 1994 presenta un colore dorato intenso con riflessi ambrati. Al naso emergono profumi di miele, albicocca candita e scorza d’arancia, accompagnati da note delicate di vaniglia e spezie dolci. Al palato la dolcezza è bilanciata da una fresca acidità, che consente un finale lungo e armonico.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Sauternes da dessert si abbina magnificamente a foie gras, formaggi erborinati e dolci alle nocciole, ma è anche perfetto accanto a torte di frutta matura e sorbetti. La sua struttura lo rende ideale per occasioni speciali e degustazioni raffinate.

Consigli Di Servizio

Servire il vino leggermente fresco, tra 8 e 10°C, in calici da dessert per consentire l’emergere dei profumi più delicati e la piena espressione aromatica.

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Per ulteriori informazioni sul produttore, visita il sito ufficiale della Baron Philippe de Rothschild, azienda storica e prestigiosa nel panorama mondiale dei vini.