Descrizione
Una Cuvée Parcellare dalla Vigna Eroica di Avize
Il Agrapart Venus Blanc Blancs Grand Cru 2019 è il Champagne più emblematico e iconico della Maison. Nasce da una singola parcella di soli 60 are nel cuore di Avize, nella Côte des Blancs. Questa vigna, chiamata “La Fosse aux Pourceaux”, è stata piantata nel lontano 1959. I suoi vecchi ceppi di Chardonnay affondano le radici in un suolo gessoso di straordinaria complessità minerale.
La Maison Agrapart è stata fondata nel 1894 da Arthur Agrapart nel Grand Cru di Avize. Oggi è guidata dalla quinta generazione della famiglia, tra le più rispettate del panorama grower Champagne. La parcella che dà vita alla Vénus viene lavorata esclusivamente a mano e con il cavallo. Nessuna macchina pesante entra in questo vigneto, curato con dedizione assoluta e rispetto per la terra.
Lo Chardonnay Crayeux della Côte des Blancs in Purezza
Il suolo della parcella è unico nella sua eterogeneità. Nella parte alta della vigna domina il gesso puro, bianco e compatto. Nella parte bassa, invece, affiorano argille su substrato calcareo. Questa dualità pedologica conferisce al vino una straordinaria tensione tra ricchezza e freschezza minerale. La vendemmia 2019 è avvenuta a inizio settembre, a maturità ottimale delle uve.
Ogni parcella viene vinificata separatamente, in demi-muids di rovere vecchio da 600 litri. Solo lieviti indigeni partecipano alla fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica è completa, per un vino cremoso e senza spigoli. L’affinamento sui lieviti dura sei anni, con remuage eseguito esclusivamente a mano. La sboccatura avviene senza dosaggio: zero grammi di zucchero, zero compromessi.
Bollicine Zero Dosaggio di Rara Mineralità e Complessità
Nel calice il Agrapart Venus Blanc Blancs 2019 si presenta di colore giallo paglierino luminoso. Delicati riflessi dorati animano la sua bellissima cromaticità. Le bollicine sono finissime, vivaci e di persistenza straordinaria. Al naso emergono aromi eleganti di pera Anjou, nettarina e arancia sanguinella. Seguono note di fiori essiccati, pane appena sfornato e gesso umido. Tocchi di pepe bianco, menta fresca e pietra focaia completano un profilo olfattivo di rara complessità.
Al palato è pieno, layered e concentrato in modo straordinario. La texture è cremosa ma percorsa da una vivacità acida incisiva e precisa. Il finale è lungo, cretoso, con una chiusura sapida e minerale di grande persistenza. La gradazione alcolica è di 12,5% vol., per un vino di grande struttura e presenza. Zero dosaggio significa zero zuccheri aggiunti: solo la natura pura del terroir. La rivista Wine Advocate ha assegnato punteggi eccezionali a questa leggendaria parcella.
Lo Spumante Grower d’Eccellenza e i suoi Abbinamenti
Il Agrapart Venus Blanc Blancs Grand Cru si esprime al meglio come Champagne gastronomico. Perfetto con ostriche Gillardeau, ricci di mare e carpacci di crostacei nobili. Eccellente con un’elegante tartare di capesante o di capriolo alle erbe. Si abbina magnificamente a pesci al vapore con condimenti delicati agli agrumi. Ottimo anche con un plateau de fromages affinati, in particolare formaggi a pasta molle normanni. Va servito a una temperatura tra i 8°C e i 11°C per esaltare la sua mineralità.
Questo Champagne è destinato a una lunga e felice evoluzione in bottiglia. La Maison consiglia di berlo entro i prossimi dieci anni dalla sboccatura per apprezzarne la complessità. Ogni bottiglia è un’opera d’artigianato viticolo, frutto di sessant’anni di storia della vigna. Rappresenta la massima espressione del Chardonnay Grand Cru della Côte des Blancs, senza filtrazione e senza chiarifiche.
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Per scoprire la storia, la filosofia e l’intera gamma della Maison, visita il sito ufficiale Champagne Pascal Agrapart, fonte autorevole dove trovi la descrizione completa della cuvée Vénus, la parcella La Fosse aux Pourceaux e i valori artigianali che rendono unico questo Agrapart Venus Blanc Blancs Grand Cru 2019.
